|
|
Atjar Ikan Bakalouw
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 moot kabeljouw per persoon*2 gesnipperde uien*2 gesnipperde teentjes knoflook*0,5 el koenjit*1 tl djahe, 1 el witte basterdsuiker*1,5 el azijn*0,5 paprika*zout en peper naar smaak*olie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Wrijf de moten vis in met peper en zout. Bak dan de vis in de olie bruin en laat ze uitlekken op keuken papier. Vermeng de ui,knoflook,koenjit,dhaje en de kleine blokjes gesneden paprika. Fruit dit mengsel in de olie,temper het vuur en voeg de azijn en vis toe. Keer de vis af en toe om zodat de saus goed in kan trekken. Doe dit dit ongeveer 10 min. Als je meer saus wilt hebben voeg dan een klein beetje water toe.
|
|
|